Ingredientes
Serve: 6
2 fatias de bacon
24 ostras de tamanho médio, frescas e com as conchas fechadas
275 g de espinafre cozido
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 cebolinhas, picadas
1 punhado de salsa fresca picada
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada molho de pimenta tipo Tabasco
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (chá) de licor de anis
900 g de sal
Modo de preparo
Preparo:30mins › Cozimento: 30mins › Pronto em:1hora
Preaqueça o forno em temperatura alta (220C).
Em uma frigideira grande, frite o bacon até que fique bem corado. Escorra o bacon, pique-o e deixe-o separado.
Limpe as ostras e coloque-as em uma panela para sopa. Cubra-as com água e deixe-as no fogo até levantar fervura. Retire-as do fogo e escorra. Deixe-as esfriando, quando estiverem totalmente frias, abra cada ostra.
Em um processador de alimentos, coloque o bacon picado, o espinafre, a farinha de rosca, a cebolinha, a salsa, o sal, o molho de pimenta, o azeite de oliva e o licor de anis. Bata estes ingredientes bem rapido (10 segundos).
Em uma travessa, disponha as ostras abertas sobre o sal e encha cada uma delas com o espinafre que foi processado com os outros ingredientes. Leve ao forno por 20 minutos ou até que as ostras estejam cozidas e coradas. Sirva quente.
