Lasanha de polenta com lombinho e calabresa

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho amassados

500 ml de leite

2 tabletes de caldo de frango

100 g de polenta pré-cozida dissolvida em 500 ml de leite frio

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

100 g de queijo parmesão ralado grosso

300 g mussarela

300 g presunto

150 g de queijo parmesão ralado

2 colheres (de sopa) de azeite

150 g de bacon cortado em cubinhos

150 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos

1 cebola média bem picada

4 dentes de alho picados

pimenta vermelha picada a gosto

Meia cenoura ralada

sal a gosto

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

500 g de molho de tomate pronto

Meio litro de leite

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio com 3 colheres (sopa) de azeite doure 3 dentes de alho amassados. Junte 500 ml de leite e 2 tabletes de caldo de frango e deixe ferver.

Assim que ferver acrescente 100 g de polenta pré-cozida dissolvida em 500 ml de leite frio, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe, mexendo sempre, por uns 10 a 15 minutos, até engrossar. Desligue o fogo e coloque 1 colher (sopa) de manteiga e 100 g de queijo parmesão ralado grosso. Mexa bem até dissolver a manteiga.

Transfira a mistura num refratário (32 cm X 19 cm) untada com azeite ou óleo da seguinte forma: Coloque 1/3 da polenta, alise a superfície e coloque um saco plástico. Mais uma camada de polenta e um outro saco plástico e novamente o restante da polenta e outro saco plástico. Deixe esfriar completamente. OU se você preferir coloque toda a polenta numa assadeira baixa (fazendo uma camada de +/- 1 cm), deixe esfriar e corte discos com auxilio de um cortador de metal. Reserve.

Numa travessa untada com margarina faça uma cama de molho e coloque uma placa de polenta (ou 2 discos de polenta), sobre eles coloque 2 fatias de mussarela e 2 fatias de presunto. Faça novas camadas seguindo esta ordem até acabar a polenta. Polvilhe 150 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos.

Linguine com camarão e alcachofra (estilo mediterrâneo)

Ingredientes

500 g de macarrão linguine
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola, picada
1 dente de alho, amassado
500 g camarão grande, limpo
400 g de corações de alcachofra em conserva, escorridos
120 ml de vinho branco
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; escorra e reserve.
Refogue a cebola no azeite por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o camarão e deixe-o cozinhando cerca de 3 minutos. Adicione a alcachofra, o vinho, o suco de limão, as raspas de limão, o sal e a pimenta. Deixe ferver e em seguida abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o molho no fogo por 4 a 5 minutos.
Misture o linguine com o molho. Sirva imediatamente.

Pizza caseira com massa de pão

Ingredientes
500g de trigo
Leite até dar o ponto de liga na massa
Sal a gosto
1 colher de sopa de fermento

Recheio (montar a pizza com o recheio que preferir)
#ficaadica

Massa de tomate para passar na massa
1 cebola cortada em tiras
Alho a gosto
Linguiça caseira
100g de cogumelos shiitake
Shoyu a gosto
Alecrim a gosto
Azeitonas
Queijo de búfala
Orégano a gosto


Modo de preparo
Abrir a massa na forma de pizza, passar a massa de tomate e acrescentar o refogado com a linguiça. Adicionar a azeitona, as rodelas de tomate, o queijo ralado grosseiramente e o orégano. Colocar no forno pré aquecido à 180g por 20min.

Fruit Chimichangas

Ingredientes

2 barras de chocolate ao leite
1 Rap 10 Fit com 10 unidades
2 caixinhas de morango
Canela a gosto
Açúcar a gosto

Modo de preparo
Derreter o chocolate em banho maria e adicionar o morango misturando com cuidado. Colocar o recheio nas tortilhas, dobrá-las e amarrar para não soltar a dobradura.
Fritar as tortilhas e organizar na travessa, acrescentando o açúcar, a canela, chocolate e morangos para decorar. Comer ainda quente.

Quiche de Frango Light

Massa
Ingredientes

200g de aveia quaker flocos
100g de manteiga
Sal a gosto

Recheio
500g de frango picado
1 cebola média
Alho a gosto
2 tomates médios
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
Tempero verde a gosto (cebolinha e salsinha)
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo
Misturar a manteiga e a aveia adicionando o sal a gosto. Preparar o recheio refogando a cebola, o alho e o tempero verde. Adicionar o frango picado e os pimentões. Acrescentar o sal, a pimenta e o por último o tomate. Deixar incorporar os sabores do molho. Preparar a massa na travessa e colocar o molho. Pode colocar queijo e rodelas de tomate se preferir.

Caldo de peixe

Ingredientes

1 cebola média

Sal

1 tomate grande

2 dentes de alho

1 caldo de peixe ou camarão

1 colher maizena

Pimenta de cheiro e coentro (se gostar)

Cheiro verde, e salsinha

2 colheres de extrato de tomate

300 g de peixe

3 colheres de azeite

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal e alho

Coloque no fogo o azeite, a cebola bem picadinha, o alho, a pimenta de cheiro, e refogue

Despeje o peixe e frite durante uns 2 minutos

Depois acrescente o tomate, o coentro, o caldo de peixe já dissolvido em 1 copo de água, e o extrato de tomate

Tenha cuidado com o sal

Deixe cozinhar por uns 15 a 20 minutos, até cozinhar o peixe bem

Dissolva a maizena em um pouco de água da panela e coloque mexendo para não embolar

Desligue o fogo e coloque tudo no liquidificador com cabeça e tudo

Bata até ficar homogênea a mistura

Coloque na panela outra vez para dar o toque final

Despeje tudo de volta na panela e coloque o cheiro verde e a salsinha, tampe e deixe 3 minutos

Sirva com pão torrado molho de pimenta e queijo ralado e bom apetite você ira adorar, além de ser leve aquece bastante

Mix de sucos

A ideia é misturar frutas que auxiliam na digestão, no bronzeado e na saúde.

Abacaxi
Hortelã
Cenoura
Beterraba
Gengibre
Laranja
Acerola
Couve
Pepino
Maça

#vemverão :)