Ostras ao Leite de Coco

Ingredientes

Uma dúzia de ostras

200ml de Leite de Coco

1 cebola

3 dentes de alho

Sal a gosto

Tomates cereja

1 pimenta dedo de moça (sem semente)

Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as ostras ao bafo para abrir as cascas. Separe as ostras e prepare o molho. Em uma frigideira refogue a cebola, o alho e os temperos verdes. Em seguida acrescente as ostras, a pimenta e o sal. Coloque o leite de coco e mexa em fogo baixo. Por último coloque o tomate cortado em pedaços e deixe marinar por 6 horas para pegar o gosto do leite de coco nas ostras.

Aqueça novamente e sirva.

Ostras com Liguiça

Ingredientes

Uma dúzia de ostras
200g de Linguiça
Sal a gosto
Óleo

Modo de preparo

Cozinhe as ostras ao bafo para abrir as cascas e reserve em um recipiente. Coloque um pouco de óleo na frigideira e acrescente a linguiça. Quando a linguiça estiver um pouco refogada coloque as ostras e termine de fritar.

Obs: As ostras não podem ficar fritando por muito tempo porque ficam emborrachadas.

Ostras ao alho e óleo

Ingredientes

Uma dúzia de ostras
Alho a gosto
Azeite de oliva (Herdade do Escorpião)

Modo de preparo

Primeiramente cozinhe as ostras no bafo para abrir a casca. Separe as ostras em um recipiente e reserve. Coloque na frigideira o quanto baste de óleo e o alho para dourar. Antes que o alho doure acrescente as ostras. Vá mexendo as ostras até que o alho doure e está pronto.
É só servir!

Direto da horta de casa...

O alimento deve cumprir o seu papel de nutrição, levando ao organismo os nutrientes que este precisa para ter saúde. Alimentos contaminados por agrotóxicos são considerados impróprios para o consumo, pois trazem risco à saúde. É incoerência falar em alimentação saudável quando se trata de alimentos contaminados por agrotóxicos.

É importante saber diferenciar a classificação dos alimentos:

OS TIPOS DE ALIMENTOS E SUAS DIFERENÇAS

Atualmente, além dos produtos convencionais e orgânicos, o consumidor se depara com vários outros tipos de alimentos. Apesar de parecerem todos iguais, eles apresentam detalhes que os tornam bem diferentes.

OS ORGÂNICOS

1 Recebem fertilizantes naturais.
2 A redução da incidência de pestes é feita utilizando plantas conhecidas como inseticidas naturais ou fungos, insetos e pássaros (predadores comuns à cadeia alimentar da região e que não alteram o ritmo da natureza).
3 O controle das ervas daninhas é feita manualmente.
4 Os animais são alimentados com orgânicos, têm dieta balanceada, são tratados com homeopatia quando adoecem e ficam em pasto com solo livre de substâncias químicas.

OS CONVENCIONAIS

1 O crescimento das plantas é feito com a ajuda de fertilizantes.
2 Recebem ainda inseticidas para reduzir a infestação de pestes e doenças.
3 O controle de eventuais ervas daninhas é feito com o uso de herbicidas químicos.
4 Os animais recebem antibióticos, hormônios e medicamentos para prevenir doenças e promover um crescimento rápido

OS HIDROPÔNICOS

1 A produção é feita por meio de canaletas com solução nutritiva (água e adubo químico solúvel).
2 Usa-se agrotóxicos que são colocados na água e recebem fertilizantes químicos para resistir à ausência de solo.
3 As plantas ficam com metabolismo desequilibrado e mais suscetíveis ao ataque de pragas e doenças.
4 Eventuais excessos de nutrientes ou impurezas na solução nutritiva podem se acumular no produto de cultivo hidropônico.

OS TRANSGÊNICOS

1 Os alimentos são criados em laboratórios, utilizando-se genes de espécies diferentes de animais, vegetais e micróbios.
2 Essas espécies podem ser mais resistentes a pesticidas e agrotóxicos e durar mais.
3 Há controvérsias sobre seu efeito à saúde.
4 No Brasil, a Lei da Biossegurança determina quais alimentos podem ser transgênicos.

Fonte: Revista Viva Saúde Uol

Camarão flambado na cachaça mineira

Ingredientes

500 g de camarão branco com casca

Óleo (o necessário para untar a frigideira)

Alecrim a gosto

Sal a gosto

Alho a gosto

Tomilho a gosto

Meia dose de cachaça mineira para flambar

Modo de preparo

Primeiramente fritar bem o camarão apenas. Posteriormente acrescentar os ingredientes e quanto estiver no ponto de fritura que preferir do camarão acrescentar meia dose de cachaça mineira (sabor amadeirado) e flambar.

Servir com cerveja trincando de gelada!!! :)

Bolo de Banana Fit

Ingredientes

2 bananas grandes amassadas Receita Saudável

2 ovos inteiros

1 xícara de aveia

4 colheres de sopa de adoçante culinário

1 colher de chá de canela

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ingredientes, menos o fermento. Após bem misturados, acrescente o fermento e reserve.

Ingredientes para Calda

4 colheres de sopa de adoçante culinário (ou açúcar mascavo)

Modo de preparo

Leve o adoçante ou açúcar ao fogo baixo até que derreta e vire uma calda.

Em seguida, jogue na parte de baixo da forma e forre com bananas cortadas ao meio, ainda cruas.

Por fim, jogue a massa feita anteriormente por cima das bananas e leve ao forno, pré aquecido a 200º,  por 30 minutos.

Pode substituir o adoçante por açúcar orgânico.

Corvina na grelha

Ingredientes

Uma corvina tamanho médio

Azeitonas pretas a gosto

Champignon a gosto

Sal grosso a gosto

Pimenta a gosto

Um tomate

Uma cebola

Alcaparras a gosto

Alecrim a gosto

Tomilho a gosto

Manjericão a gosto

Modo de preparo

Colocar a corvina em papel alumínio na grelha.

Primeiramente colocar o sal, a cebola, o tomate. Depois acrescentar a azeitona, champignon e a alcaparra. Em seguida colocar as ervas. 

Assar por 30 min de cada lado (varia conforme o fogo e o tamanho do peixe).

A receita pode ser substituída por Anchova ou Tainha. 

Serve três adultos.

Decoração de Ano Novo

Bacalhau ao leite de coco

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes:
800g de bacalhau em postas dessalgado importado de Portugal
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas fatiadas
1 pimentão vermelho fatiado ou amarelo
1 caixinha de tomatinho cereja cortado grosseiramente
3 batatas em rodelas
1 xícara (chá) de azeitonas verde picada
2 vidros de leite de coco (400ml)
1 xícara (chá) de água
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Cheiro-verde picado (a gosto)

Modo de preparo:
Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, trocando a água por 4 vezes se for necessário dessalgar ou pode comprar pronto. Aqueça uma tigela grande com o azeite e faça camadas de cebola, de pimentão, de batata e de bacalhau. Cubra com azeitonas, leite de coco, tomate e a água, e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 20 minutos. Para servir, polvilhe com cheiro-verde e sirva.