Fuja dos molhos prontos e enlatados, prefira os naturais. Faça o molho de tomate em casa...
Veja a receita abaixo:
Ingredientes
1,5 kg de tomate bem maduro cortado em cubos
1 cebola média picada em cubos
1 dente médio de alho cortado em 4
1 pitada de açúcar
sal a gosto
temperos também a gosto, mas prefiro temperar antes do uso
MODO DE PREPARO
Lave bem os tomates, corte em 8 partes e coloque na panela de pressão (com semente e pele)
Coloque também a cebola, o alho, o sal e o açúcar
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos (após o apito da panela)
Ao acabar o tempo da pressão, abra a panela e despeje todo o conteúdo no liquidificador
Bata tudo até obter um creme pastoso
Peneire bem todo o líquido e despeje na panela novamente para poder apurar a água e engrossar o molho
Normalmente faço isso no fogo médio por 15 minutos
Deixe esfriar, coloque em potinhos na quantidade que normalmente se usa em uma porcão (para 250 g de macarrão eu uso 200 ml de molho) e leve ao congelador
Esta quantidade me rende uns 6 potinhos de 200 g
obs: utilize potes de vidro.
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