Hambúrguer

Ingredientes

250g de coxa de cordeiro moída

250g de lombo de porco moído

4 galhinhos pequenos de tomilho (só as folhas)

1 e ½ cebola roxa bem picada

4 dentes de alho bem picados

Pimenta-do-reino e sal (a gosto)

1 limão

Azeite

Vinagre

Fatias de queijo de sua preferência

Para fazer a carne de hambúrguer:

Coloque as duas carnes moídas em uma batedeira e acrescente a pimenta-do-reino, a cebola roxa, o alho e o tomilho fresco. Misture em uma velocidade de lenta à média. Retire, faça pequenas bolinhas e abra-as levemente deixando-as com formato de hambúrguer.

Na hora de fazer o hambúrguer, pincele um pouco de azeite para que não grude na grelha/frigideira. De vez em quando, vire e pincele uma mistura de limão, azeite e vinagre.

Quando estiver quase pronto, coloque o queijo de sua preferência por cima e tampe para derreter. Monte o sanduíche e delicie-se!

Molho para pincelar na carne de hambúrguer ao assar

Envelopes de papel manteiga para facilitar o manuseio