Mignon com spaghetti ao molho de limão siciliano

Ingredientes

Azeite de oliva

Sal a gosto

Pimenta a gosto

200g de cogumelos Pleurotus Salmão

1 cebola média

3 dentes de alho

100g de tomates cereja

100g de bacon

Tomilho a gosto

Rúcula q.b

Alcachofras q.b

Raspas de limão siciliano

1 colher de sopa do suco de limão siciliano

Queijo de búfala

Modo de preparo

Unte uma forma com o azeite de oliva, organize os medalhões de mignon na forma e acrescente sal e pimenta a gosto nos dois lados. Reserve e deixe o tempero incorporar.

Prepare o molho refogando no azeite de oliva colocando a cebola picada, o alho e acrescente o bacon. Assim que refogado coloque os cogumelos, o tomilho, as raspas e o suco de limão siciliano. Coloque sal a gosto e deixe reservado.

Cozinhe o spaghetti conforme orientações da embalagem e assim que estiver no ponto "al dente" escorra e acrescente o molho misturando para ficar homogêneo.

O mignon deve ser selado na frigideira quente nos dois lados para não perder o suco e a macies da carne. Sirva com uma salada de rúcula, com tomates cerejas, queijo de búfala e alcachofras a gosto.