CRUMBLE DE LEGUMES

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos 

1 xícara (chá) de brócolis picado 

½ xícara (chá) de vagem (cortada em 3) 

1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos

1 receita de molho bechamel 

100g de queijo parmesão ralado grosso

Sal e pimenta a gosto

6 fatias de pão de forma amanhecido (deixar de um dia para o outro aberto)

70ml de azeite extra virgem

Alecrim fresco a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a cenoura, o brócolis, a vagem e a mandioquinha, separadamente, até ficarem pré-cozidos (al dente).

2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte o pão em cubinhos bem pequenos.

3. Coloque em uma assadeira os cubinhos de pão, o azeite e alguns ramos de alecrim. Misture bem e leve ao forno para dourar.

4. Em um recipiente refratário espalhe um pouco de azeite. Coloque os legumes e espalhe o molho bechamel por cima.

5. Coloque o queijo parmesão ralado por último.

6. Quando retirar o crouton do forno, aumente a temperatura para 220°C e leve o crumble para assar até dourar.

7. Antes de servir espalhe os mini croutons por cima.

 Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos