SALADA VERDE COM AVOCADO, SALMÃO DEFUMADO E OVO

INGREDIENTES

2 ovos

1 maço de folhas variadas de sua preferência

1 unidade de avocado cortado em meia lua

100g de salmão defumado em fatias 

—

Molho mostarda:

1 colher (sopa) de mostarda Ancienne (condimento a base de mostarda em grãos)

2 colheres (sopa) de suco de limão tahiti

5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com água. Leve ao fogo alto por 6 minutos se quiser a gema ligeiramente mole. Se quiser o ovo cozido totalmente, cozinhe por 9 minutos. Descasque e reserve-os inteiros.

2. Lave e seque as folhas. Reserve.

3. Misture todos os ingredientes do molho.

4. Monte a salada com as folhas, o salmão defumado, o avocado e corte os ovos ao meio. Coloque-os sobre a salada.

5. Sirva com o molho a parte.
Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil